Restaurant het Binnenhof | Het menu
15479
page-template-default,page,page-id-15479,page-parent,ajax_fade,page_not_loaded,,qode-theme-ver-9.4.1,wpb-js-composer js-comp-ver-4.12,vc_responsive

Het menu

Geachte gasten,

Chef Arjan heeft samen met zijn team een mooi degustatie menu gemaakt wat maandelijks wisselt. Het menu zal hoofdzakelijk bestaan uit seizoen producten die wekelijks door Arjan met liefde worden uitgezocht.

Degustatie menu voorjaar

Voorgerechten

Carpaccio van langoustine
Een carpaccio van langoustine met een vinaigrette van yuzu vergezeld door een licht gerookte langoustine met crème fraîche en haring kaviaar

******

Kalfsribstuk & Kalfstong & Eendenlever
Een cannelloni van zacht gegaard kalfsribstuk gevuld met kalfstong en eendenlever met een crème van truffel

Tussengerechten

Bisque van strandkrabben
Een heerlijke cappuccino van strandkrabbensoep met een canapé bedekt met Noordzee krab

******

Magret de canard

Gebraden tamme eendenborst met rode bietjes en een jus van biet met truffel en geschaafde eendenlever met truffel

Hoofdgerechten

Kabeljauwhaas
Op de huid gebakken kabeljauwfilet met een kruidenkorstje en een saus van karnemelk en kruiden olie op huisgedraaide tagliatelle
******
Runderentrecôte
Gebakken runderentrecôte met krokante sukade en een créme pompoen vergezeld door een kalfsjus met sali

Desserts

Fromage (supplement: €6,-)

Een selectie van onze kaasplank met appeltjesbrood en eigen gemaakte chutney

Of

Bloedsinaasappel
bloedsinaasappel/mint/hangop/witte chocolade

Of
Bloemen dessert
violen/rozen/geranium/lavendel/limoenblaadjes

Maakt u een keuze uit;

3- gangen; voor/hoofd /dessert                                 € 55,00 p.p.

4- gangen; voor/tussen/hoofd/dessert                       € 62,50 p.p.

5- gangen; voor/ 2 tussen/hoofd/dessert                   € 72,50 p.p.

6- gangen; 2 voor/2 tussen hoofd/dessert                  € 82,50 p.p.

7- gangen; 2 voor/2 tussen/hoofd/kaas/dessert         € 93,50 p.p.

Menu alleen per tafel te bestellen

Om de kwaliteit te waarborgen gelieve de menu´s per tafel te bestellen. Wij zullen deze menu`s persoonlijk bij u aan tafel vertellen, daar er dagelijks wisselingen zijn.

şehirler arası nakliyat manisa şehirler arası nakliyat şehirler arası nakliyat şehirler arası nakliyat şehirler arası nakliyat profesyonel evden eve nakliyat dalaman şehirler arası nakliyat evden eve nakliyat
şehirler arası nakliyat manisa şehirler arası nakliyat şehirler arası nakliyat şehirler arası nakliyat şehirler arası nakliyat profesyonel evden eve nakliyat dalaman şehirler arası nakliyat evden eve nakliyat
evden eve nakliyat